Romanesco al vapor amb patates i mongetes verdes

Ingredients

  • Un romanesco tallat en botons
  • 200 grams de mongeta tendre natural
  • Tres patates escantonades
  • Una ceba mitjana tallada a juliana
  • Sal
  • Aigua
  • Oli d'oliva

5 racions

Utensilis

Una vaporera
Una safata gran de porcellana blanca

Elaboració

Primerament, netegem: el romanesco i les mongetes tendres, els tallem a trossos regulars i els posem a la vaporera.
(si no tenim vaporera, també ho podem coure tot bullint-ho en una cassola fonda).
Seguidament, afegim les patates escantonades i la ceba tallada a juliana, afegim un polsim de sal, tanquem la vaporera, i deixem que cogui fins que les verdures estiguin cuites al seu punt.
A continuació, les fiquem a la safata de porcellana, les reguem amb un bon raig d'oli d'oliva, i ja ho podrem servir a taula.

1h 10min


Recepta de cuina de Romanesco al vapor amb patates i mongetes verdes
Aquest híbrid entre el bròquil i el bròcoli te una geometria espectacular.
per Josuè O'Donell

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1797 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: