Receptes.cat

De la melmelada de ceba al pebre:

Es ratllen o bé es tallen molt petites les cebes.
En una cassola hi posem l’oli i a sobre les cebes, que vagin coent, un cop estan cuites, hi afegim el sucre i el vinagre i la sal.
Molem el pebre en gra (en gra, pica més i la melmelada no serà molt dolça).
Afegim el pebre recent mòlt a la cassola amb la resta d'ingredients.
Ho deixem coure a foc baix fins que veiem que estan ben cuites les cebes i de color fosc.
El temps de cocció està entre 3h i 3h 30 minuts.
Com els temps és molt gran, faríem melmelada per 10 o 12 racions i les quantitats d'ingredients variarien.
En el temps total de la recepta no hi poso el de fer la melmelada.

De la culata de vedella:

Salpebrem la culata de vedella i juntament amb el tomàquet
net, partit per la meitat i salpebrat amb un toc d'orenga, ho posem al grill elèctric que hem encès un minut abans.
En funció, de si la carn ens agrada molt feta o no, el temps serà més o menys llarg.
en el meu cas 3 minuts per costat.
El tomàquet 5 minuts per costat.

Per emplatar:

En un plat hi posem la vedella, melmelada i el tomàquet.
Ja es pot servir.