Rogers o molls fregits amb mongetes de Santa Pau

Primerament, netegem els rogers, els escatem, els hi tallem el cap, els salem i els enfarinem, i tot seguit en una paella amb un raig d'oli d'oliva els fregim ben fregits, fins que estiguin ben daurats, i els reservem.
A part, en una paella amb un raig d'oli d'oliva, fregim les mongetes fins que estiguin ben fregides, i ja les podrem ficar a la part de baix del plat en que servirem els rogers, i a la part de dalt, posarem els rogers, i ja ho podrem servir a taula.