Cassoletes de brandada de bacallà amb tòfona, gratinades amb formatge

Primerament, fem la brandada de bacallà com explico a la meva recepta, i la deixem refredar.
Quan la brandada ja és freda, omplim les cassoletes, i les posem en una placa de forn amb un paper sulfurat, i amb un ratllador fi, ratllem la tòfona pel damunt de les cassoletes, i tot seguit hi posem una mica de formatge ratllat, i les posem a gratinar fins que el formatge esta una mica daurat.
Seguidament, posem les cassoletes a la safata de cartró amb blonda ben posades, i ja les tenim llestes per servir a taula.