Olives en conserva

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Catalunya
Estació:
Dificultat: Inexperts

Ingredients

  • Olives arbequines
  • Sal
  • Aigua
  • Farigola
  • Sajolida

Utensilis

Pots de vidre degudament nets.

Elaboració

Posarem les olives en remull durant uns dies, canviant-los l'aigua diàriament.
Tindrem a punt uns pots de vidre.
Omplirem els pots d'olives sense arribar dalt de tot, per tal que ens hi càpiquen les herbes aromàtiques.
Mesurarem nou mides d'aigua per una de sal, i les cobrirem.
Posarem finalment, unes rametes de farigola i sajolida.
Taparem els pots, sense acabar de roscar-los (si els pots són de rosca), per tal de deixar respirar les olives.
Els deixarem uns mesos per tal que estiguin a punt per menjar.
Si volem menjar-les més aviat, farem un petit tall amb el ganivet a cadascuna, i d'aquesta forma s'apressa la maduració per menjar-nos-les.

15min

Notes

Aquesta varietat d'oliva, és molt gustosa, ideal per acompanyar un pa amb tomàquet i pernil.
Amb aquesta varietat d'oliva, s'elabora l'oli tan típic i saborós a les nostres comarques de Tarragona i rodalies, de diverses marques. Un oli de gust fort i refinat, que fa les delícies de bons àpats, així com també si el posem sobre del pa, sigui torrat o amb tomàquet. És boníssim!


Etiquetes:     Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

10304 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!