Galtes de Porc al vi negre
Categoria:
Carns
Tipus de plat: Estofat
Recepta per forn
Dieta: baixa en greixos
Estació: tardor hivern
Dificultat: Fàcil
Ingredients
- 6 galtes de porc
- 2 cebes de figueres
- 6 alls
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- 2 tomàquets madurs
- 2 pastanagues
- 1 branca de farigola
- 1 fulla de llorer
- Sal / pebre negre / oli d'oliva
- 50 g de llard de porc
- 1 dl de vi negre (que sigui bo)
- 1 dl de conyac
- Aigua o brou
6 racions
Elaboració
- Salpebreu les galtes de porc i col.loqueu-les en una safata de forn amb un raig d'oli d'oliva.
2- Poseu-les a coure a forn viu a 200 ºC i deixeu que es daurin una mica.
3- Mentrestant, en una altra cassola poseu la ceba tallada a tires fines i els alls tallats a làmines amb un raig d'oli i una cullerada de llard de porc.
4- A mitja cocció, afegiu-hi els tomàquets tallats a quarts, el pebrot vermell i verd, la branca de farigola i la fulla de llorer. Deixeu que tot el conjunt es vagin guisant.
5- Tireu-hi la copa de vi negre, el conyac i feu un parell de voltes al rostit perquè l'alcohol s'evapori.
6- Poseu les galtes a la cassola amb el sogregit.
7- Afegiu-hi aigua calenta o brou perquè les galtes no es ressequin y quedin ben toves. Deixeu-les coure lentamente una bona estona.
8- Quan estiguin ben cuites i tendres les galtes les traieu, i si no voleu trobar-vos amb les verdures al moment de menjar, simplement les passeu pel colador prement ben perquè la salsa quedi ben fina...jo no la vaig passar ja que m'agrada trobar-me amb els trossets de verdures.. per al meu gust té un sabor més bo
1h
Etiquetes: Galtes de porc Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
3105 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.