Gírgoles a la planxa

Seleccionem les gírgoles una a una revisant que no hi hagi cap de podrida ni amb cucs.
Netegem les gírgoles sota aigua , de forma suau.
Remullem les gírgoles fresques 5 minuts primer amb vinagre blanc.
Tirem una mica d'oli d’oliva verge extra a les gírgoles.
Piquem fi all i julivert fresc
En una planxa, quan està molt calenta, posem les gírgoles amb una mica de sal i per sobre la picada d'all i julivert. Deixem coure, fins que no deixin anar aigua. Entre 15 i 20 minuts.
Ja es poden servir.