Mongetes del ganxet fregides amb duet de botifarres i cansalada

Categoria: Llegums i verdures
Tipus de plat: Remenat
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

600 grams de mongetes del ganxet cuites
Vuit rodanxes de botifarra de perol blanca de mig dit de gruix
Vuit rodanxes de botifarra culana negra de mig dir de gruix
Vuit trossos de cansalada de panxeta de dos dits d'ample i mig dit de gruix
Oli d'oli d'oliva
Julivert picolat

4 racions

Utensilis

Una paella gran
Una safata plana de porcellana blanca
Una aranya de filferro

Elaboració

Primerament, en una paella amb un raig d'oli d'oliva, fregim les mongetes i quan estàn una mica rossetes, les fiquem a la safata ben repartides amb força julivert espolsat pel damunt.
Tot seguit, agafem la botifarra blanca i la negra i les marquem una mica a la paella i tot seguit les fiquem d'amunt les mongetes.
A part, fregim els talls de cansalada fins que estan una mica "rostillons" i els repartim pel damunt de les mongetes.
A continuació, ja ho podrem servir a taula.

1^h