Bandes de pasta de full amb tomàquet i anxoves

Primerament, netegem les anxoves un cop dessalades, les fem en filets, les fiquem damunt un paper de cuina i les reservem.
A part, espolsem amb farina el marbre de la cuina, i estirem la pasta de full amb l'ajud del corró. Tot seguit, amb l'altre corró la punxem i la tallem en deu trossos de 14 centimetres de llarg per 8 d'ample.
A continuació, fiquem les bandes a la safata amb paper sulfuritzat, les pintem amb el sofregit de tomàquet, i les enfornem a 180º, fins que la pasta de full és daurada.
Seguidament, fiquem tres fillets d'anxova en cada banda, tot seguit pintem tota la banda amb oli d'oliva amb l'ajud d'un pinzell, afegim un polsim de pebre negre damunt de cada filet i ja les podrem ficar a la safata de cartró amb blonda i servir a taula per fer l'aperitiu.