Pits de gall d'indi a la graella amb escalivada

Primerament, fem l'escalivada per a tres persones i la reservem en el bol de vidre salpebrada i amanida amb un bon raig d'oli d'oliva.
Seguidament, en una graella elèctrica fiquem els pits de gall d'indi salpebrats, i amb l'ajud d'un ganivet filetejador els hi fem uns talls esbiaixats i els anem coent tot donant-hi voltes de tant en tant fins que són cuits al nostre gust.
Seguidament, els fiquem a la part de dalt de la safata, i a la part de baix repartim l'escalivada a tot lo llarg de la safata.
Tot seguit, amb l'ajud del biberó, reguem tant els pits com l'escalivada amb una mica de picada d'oli, all i julivert, i ja ho podrem servir a taula.