Potatge de mongetes rogenques amb xixorrites, patates i fideus

Categoria: Llegums i verdures
Tipus de plat: Sopa
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

300 grams de xixorrites
Tres patates de mida mitjana
100 grams de fideus del nº2
400 grams de mongetes rogenques cuites
Tres litres de brou de pollastre casolá(el trobareu a les meves receptes)
Dos porros picolats
Sal
Oli d'oliva
Dues fulles de llorer
Sofregit de tomáquet(el trobareu a les meves receptes)
Tres alls laminats
Pebre vermell dolç

4 racions

Utensilis

Una cassola fonda metal·lica
Una sopera de porcellana blanca
Quatre escudelletes de porcellana blanca
Una paella mitjana

Elaboració

Primerament, en una cassola fonda amb un raig d'oli d'oliva,sofregim: els porros picolats, dues fulles de llorer i un cullerot de sofregit de tomáquet.
Seguidament, afegim les xixorrites i les sofregim cinc minuts.
A continuació, afegim el brou de pollastre i amb el foc baix, deixem que arrenqui el bull.
Tot seguit, afegim les mongetes i les patates pelades, tallades a quadrets, juntament amb els fideus del nº2.
Seguidament, corregim de sal i en una paella amb un bon raig d'oli d'oliva, fregim els alls laminats, i quan són daurats, afegim una cullerada de pebre vermell dolç i sense que es cremi ho afegim a la cassola amb el potatge.
Tot seguit, ja ho podem ficar a la sopera, i servir-ho a taula juntament amb quatre escudelletes.

1^h 30^min