Peres al forn

Primerament, amb l'ajud de l'estri per treure el cor, buidem les peres si pot ser sense arribar a baix del tot, i les posem dretes a la safata refractària, tallant una mica de la part de baix, si fa falta.
Seguidament, posem mitja branca de canyella dintre el forat del cor i tot seguit ho omplim amb força sucre, i ho reguem amb un bon raig de conyac.
A continuació, ho reguem amb vi blanc, i ho enfornem a180º, fins que veiem que les peres són cuites, i les deixem refredar, i ja les podrem guardar a la nevera, fins el moment de servir-les a taula.