Untar el recipient que introduirem al forn amb l'all i una part de la mantega (reservem una part de la mantega per posar uns bocinets sobre el gratinat abans d'enfornar).
Barrejar el formatge parmesà amb les herbes provençals i reservar.
Pelar les patates i tallar a rodanxes ben primes.
Distribuir les rodanxes de patata dins el recipient, de manera que quedin una mica sobreposades les unes sobre les altres, fins que tinguem coberta tota la base. Salpebrar i posar-hi una capa del formatge barrejat amb herbes provençals.
Repetim el pas anterior (capa de patates, salpebrar i capa de formatge) fins a acabar totes les rodanxes de patata i acabant amb una capa de formatge.
Regar amb la nata líquida i el brou de pollastre, empolsar amb la nou moscada i repartir per sobre petits bocinets de mantega.
Preescalfar el forn a 200°C.
Introduir al forn i coure uns 50 minuts (jo faig 25 minuts només amb calor inferior + 25 minuts amb grill i ventilador).