Pomes al forn embolicades amb pasta de full

Primerament, fem les pomes al forn com explico a la meva recepta, i un cop fetes les deixem refredar, els hi retirem la branca de canyella, i les reservem.
Seguidament, espolsem farina en el marbre de la cuina, i estenem la pasta de full, l'estirem i amb el corró, la punxem.
A continuació, tallem cinc quadrats que puguin tapar tota la poma i els estenem damunt el marbre de la cuina.
Tot seguit, fiquem les pomes cadascuna en el seu quadrat de full, i les emboliquem com si féssim un farcell, les posem a la placa del forn amb un paper sulfurat, les pintem amb un pinzell amb ou batut, i les enfornem a 180º, fins que veiem que la pasta de full ja està ben daurada.
Seguidament, ho retirem del forn, i amb una mica de gelatina de poma calenta, les pintem i deixem que refredin.
Ja per acabar, a la part de dalt de les pomes, espolsem una mica de macarrons de xocolata, i ja les podrem posar a la safata de porcellana, i les servirem a taula.