Ceba caramel·litzada amb panses de Corint

Categoria:
Tipus de plat:
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Quatre cebes de mida mitjana
  • 200 grams de panses de Corint
  • Sal
  • Sucre
  • Vinagre de Mòdena
  • Vi negre
  • Mel
  • Oli d'oliva

10 racions

Utensilis

Una paella gran
Un atuell de plàstic amb tapa
Una espàtula de fusta
Un cassó gran
Un colador fi

Elaboració

Primerament, en un cassó amb aigua, escaldem les panses durant set minuts, i un cop escaldades, les escorrem i les reservem.
Seguidament, en una paella gran amb un raig d'oli,posem les cebes tallades en juliana ben fina, les espolsem amb un pessic de sal i un pessic de sucre, i a foc baix deixem que vagin coent-se.
Quan la ceba ja comenci a estar tova, hi afegim un raig de vinagre de Mòdena i un raig de vi negre, i deixem que redueixi.
A continuació, hi afegim un bon raig de mel i les panses, ho remenem amb l'espàtula de fusta, i deixem que s'acabi de coure fins que veiem que la ceba ja esta ben caramel·litzada, la posem en un atuell amb tapa, i quan ja estigui freda, la podem guardar a la nevera fins el moment que la necessitem.

1h


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

2221 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de març:

Bacallà a la llauna
Bacallà a la llauna
Peixos i mariscos
Arròs negre
Arròs negre
Arrossos i pastes
Sípia guisada amb pèsols
Sípia guisada amb pèsols
Peixos i mariscos Guisat
Crema de Sant Josep
Crema de Sant Josep
Postres i dolços
Coca de Sant Josep
Coca de Sant Josep
Postres i dolços Coca
Tortell de Sant Josep
Tortell de Sant Josep
Postres i dolços Pastís
Bunyols de borratja i pernil
Bunyols de borratja i pernil
Llegums i verdures Bunyols

Veure receptes de març i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: