Rogers amb salsa de taronja, amb cruixent de verdures

Quan comprem els rogers a la peixateria, demanem que ens els filetegin, i tot seguit els posem a la nevera.
Seguidament, fem la salsa de taronja tal com explico a la meva recepta, i un cop feta, la reservem damunt la planxa calenta.
Tot seguit, fem el cruixent de verdures com explico a la meva recepta, i un cop fregits, ho reservem en una safata plana amb un paper de cuina, espolsats amb un xic de sal.
A continuació, salem els filets de roger, els pasem per farina, i els fregim un minut per cada banda, i un cop fregits els posem de tres en tres a la part de dalt de cada plat, tot seguit els napem amb la salsa de taronja, i a la part de sota del plat fem un niu amb el cruixewnt de verdures, i ja trenim els plats a punt per servir a taula.