Coulis de maduixots

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Crema
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Un quilo de maduixots, ( si els podem comprar una mica tocats, sempre seràn més barats )
300 grams de sucre
Un dit d'aigua

12 racions

Utensilis

Una llengua de plàstic
Un colador fi
Una batedora elèctrica
Un cassó gran
Un atuell de plàstic amb tapa

Elaboració

En un cassó amb aigua i el sucre, posem a coure els maduixots, a foc baix.
Anem remenant amb el batedor de varetes, i quan és ben cuit, ho passem per la batedora elèctrica i tot seguit pel colador fi, amb l'ajut de la llengua de plàstic, i ho guardem en un atuell amb tapa a la nevera, per quan el necessitem fer servir.

40^min

Notes

Aquest coulis ( o salsa de maduixes, serveix per acompanyaments, de la gelatina de moscatell amb maduixes, o pel pastis de formatge fresc que trobareu a les meves receptes, fins i tot per acompanyar gelats i pastissos.

Per Quim Lleonart

Etiquetes: Cuina de primavera La cuina de les postres Afegir etiqueta