Filet de lluç a la "koskera"
Categoria:
Peixos i mariscos
Típica de: 
Espanya → Païs Basc
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- Quatre filets de lluç (un per comensal, tallat en dos trossos)
- Deu alls pelats, laminats
- Quatre bitxos petits
- Farina
- Vi blanc
- Oli d'oliva
- Un grapat de pèsols bullits
- Quatre ous bullits, tallats per la meitat
- Vuit puntes d'espàrrecs de mida mitjana
- Fumet de peix, blanc
- Julivert molt picolat
4 racions
Elaboració
En una cassola de terrissa amb oli d'oliva, fregim : els alls i els bitxos.
Seguidament, espolsem amb farina, hi afegim un raig de vi blanc,i el fumet, per la quantitat que vulguem fer. Ho remenem amb l'ajut del batedor de varetes, i seguidament, afegim : el lluç salat, els pèsols, els espàrrecs, i els ous bullits, tallats per la meitat.
Quan el panga és cuit, corregim de sal, i espolsem amb força julivert picolat.
Donem unes sacsejades a la cassola de forma rotatòria, i ja ho podrem servir a taula, en la mateixa cassola.
1h
Notes
Aquesta recepta, l'original és amb supremes de lluç, peró amb filets de lluç, també queda molt bé, i és més econòmic.
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
4276 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
[2].jpg)
Carns
Postres i dolços
Galetes
Altres
Amanides i plats freds
Llegums i verdures
Arrossos i pastes
Facebook
Twitter/X
Telegram