Poma farcida de bolonyesa amb salsa oporto

Primerament, buidem les pomes tot traient-ne el cor, peró deixant el màxim de paret posible.
Seguidament, les posem en una cassola amb l'aigua que les cobrixi amb la pell de llimona i una branca de canyella.
Quan les pomes són cuites, les traiem de la cassola, i les reservem damunt un paper de cuina perquè s'escorrin.
A continuació les farcim amb la farsa de bolonyesa, i fem la salsa d'oporto, com aconsello a la meva recepta.
Tot seguit, les espolsem amb una mica de formatge pel damunt, i les gratinem en el forn a 180º, fins que el formatge sigui ben rosset.
En el moment de servir-les com acompanyament de qualsevol rostit, les cobrim amb una mica de salsa d'oporto, i ja les podrem treure a taula.