Tàrtar de tonyina macerada i mango

-Per fer el tàrtar de tonyina, posem en un bol el vinagre d'arròs, l'oli de sèsam, el suc de llima, la salsa de soja i el gingebre i ho remenem bé amb una forquilla.
-Després, hi afegim la tonyina tallada a dauets, ho remenem bé i ho deixem macerar durant 5 minuts.
-Pelem el mango i el tallem en làmines fines i primes. També a dauets.
-Per acabar, posem un motllo al centre del plat, l’omplim amb el tàrtar de tonyina i els dauets de mango. Jo he posat un altre tàrtar més petit al costat del gran per un tema de decoració del plat. També, posem sobre el tàrtar les làmines fines i primes de mango i uns quants nabius.