Bròquil arrebossat

Primerament netegem el bròquil i el tallem en botonets. Tot seguit, el fiquem a coure en un cassó amb aigua i sal fins que és cuit al "dente", l'escorrem i el reservem.
Seguidament,en un bol de vidre batem els ous amb una mica de sal i ho reservem.
A continuació, passem els botonets de bròquil per farina i l'ou batut i els fregim en una paella amb oli d'oliva fins que són una mica daurats i els anem ficant a la safata plana amb un full de paper de cuina per treure l'excés d'oli, i ja el tenim per fer servir pel que vulguem, ja sigui per guarnició o com a aperitiu.