Peus de porc amb tòfones de Morella
Categoria:
Carns
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Mitjana
Afegir valoració
Ingredients
- 4 Peus de porc bullits i tallats per la meitat
- 1 Ceba
- 1 Tomàquet
- 1 Litre de brou de carn
- 20 ml de vi ranci
- 20 g de tòfona negra de Morella
- Oli d’oliva
- Sal
4 racions
Elaboració
En una cassola amb un raig d’oli, sofregim la ceba a foc lent fins que quedi ben rossa,
després hi afegim el tomàquet ratllat i ho deixem coure tot junt, uns 20 minuts.
Hi posem el vi ranci i deixem que s’evapori l’alcohol.
Un cop tenim el sofregit fet, hi posem els peus i el brou sense cobrir-los del tot.
Ho deixem coure tapat a foc baix uns 40 minuts. Hi posem la tòfona negra ratllada.
Ho rectifiquem de sal i ho deixem coure 10 minuts més.
Ho deixem reposar.
Al costat com decoració hi posem una mica de formatge ratllat.
Ja es pot servir.
1h 20min
Peus de porc amb tòfones de Morella.
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
1903 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Peixos i mariscos
Aperitiu
Arrossos i pastes
Altres
Postres i dolços
Sopes i cremes
Llegums i verdures
Facebook
Twitter/X
Telegram