Conill amb hortalisses

Salpebrem els talls de conill i els enrossim per tots costats en una cassola amb l'oli ben calent.
Mentre, tallem el porro, la ceba tendra, l'all tendre i les pastanagues a talls petits.
Un cop hagin agafat color, retirem el conill i hi afegim les hortalisses tallades i els alls amb la pell, ho deixem coure a foc baix.
Passats uns 15 minuts, hi posem els trossos de conill enrossits i ho reguem amb un raig de vi ranci i una mica de vi blanc, hi afegim una mica d'aigua i ja ho podem deixar coure durant uns 30 minuts - 40 minuts. Ja es pot servir.