Pasta de full amb porro, figues i Brie

Categoria: Altres
Tipus de plat: Coca
Recepta per forn
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Inexperts

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

2 Porrus
Figues verdes o negres.
Un pot de melmelada de figa.
1 Pasta de full (rodó o rectangular).
1-2 Triangles de Brie
Oli
Mantega
Conyac (optatiu)
Balsàmic de Mòdena (optatiu)

6 racions

Elaboració

Tallem els porros finament, i el sofregim caramelizant-lo amb oli i mantega (jo gairabé al final hi tiro un raig de conyac i una mica de balsamic de Mòdena).
Treiem la pasta de full, la punxem per tots costats perquè no pugi. Hi posem una capa de melmelada de figa amb una cullera. A sobre, com a llit escampem el caramelitzat de porro.
Rentem les figues, i les tallem amb pell a rodones, treient les puntes. La quantitat varia en funció del tamany de la pasta de full. Les afegim sobre del porru. Tallem el Brie a trossos no massa gruixuts i els escampem per sobre les figues. A sobre de cada tros i posem una mica de melmelada de figa. Escalfem el forn a 200 ⁰=.
Ho deixem coure 25 minuts.

50^min

Notes

No posso quantitats exactes, perquè en funció del tamany pot variar (porrus, figues). El que he preparat és en pasta de full rodona. També depèn del tamany de ses figues. Amb un bon vi dolç de l'Empordà o un Tokaji hongarés passa molt bé.

Per Joan Cirera