Filet de bou amb fetge d´ànec

Primer de tot, bullim l'arrós i el reservem escorregut. Després posem una paella al foc a calenta amb un raig d'oli. Un cop calent l'oli i fem els dos medallons de bou i els reservem en un plat al forn baix per mantenir calent. Seguidament en la mateixa paella i fem els dos talls de fetge d'ànec i els posem sobre els dos medallons de bou i tornem a deixar al forn en calent. El suc que ens ha quedat a la paella , el lliguem una mica amb farina i l'escampem per sobre de la carn. Seguidament acompanyem el plat amb una mica d'arrós bullit.