Musclos i cloïsses a la marinera

Categoria: Peixos i mariscos
Típica de: Espanya → Catalunya
Dieta: baixa en greixos
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Inexperts

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

1 kg. de musclos
0,5 kg. de cloïsses
1 cullerada de farina
10 cullerades d'oli d'oliva
2 cebes
400 gr. de tomàquets triturats en conserva
6 grans d'all
1 fulla de llorer
1 bitxo
200 ml de vi blanc sec
1 cullerada de pebre vermell dolç
Julivert
Sal

4 racions

Elaboració

En una paella torrar lleugerament la farina.
En una altra paella amb oli d'oliva a foc baix sofregir la ceba picada fi. Afegir la farina torrada i sofregir uns 2 minuts més.
Afegir el tomàquet triturat, l'all picat, la fulla de llorer i el bitxo. Coure uns 10 minuts.
Afegir el vi blanc, el pebre vermell dolç, el julivert picat i la sal. Portar a ebullició i coure la salsa uns 5 minuts.
Afegir els musclos , les cloïsses i la salsa feta , en una cassola de fanc , tapar-le i deixar que s'obrin a foc fort, els musclos i les cloïsses.

20^min