Trinxat d'en Garcia de la Vall de Camprodon

- A la tarda, preparo el sopar: netejo la mongeta verda ( varietat perona , collida el matí d’un del horts de Molló ), trec els filaments laterals, trec la pell de quatre patates d’aquelles vermellosas de la pell, que no recordó el nom ( també de Molló) i preparo una barreja de bolets ( ceps, trompetes de la mort i rovellons, en aquest cas ).
- Arriba l'hora de sopar, el procés és: quan l'aigua amb sal ja bull en una olla i, tiro les mongetes i patates, inmediatament, deixa de bullir, quan torna a bullir, olla tapada amb el foc baix, uns 30' i llestos. Retiro la patata i mongeta.
- Saltejo els bolets a la paella i amb la mica d'oli i suc que queda, ho barrejo tot. Tinc l'opció de trinxar-ho tot o no. Jo, sense trinxar. Resumint, el trinxat de la Cerdanya acaba de passar a la història. Ha nascut el trinxat de Font Rubí ( Camprodon ) del Garcia.