Sardines en escabetx
Categoria:
Peixos i mariscos
Dieta: baixa en greixos
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- 1 kg de sardines fresques, entre mitjanes i grans.
- Sal
- Farina
- 450 cl. d’oli
- 300 cl. vinagre
- 200 cl. d’aigua
- 1 cabeça d’alls
- 3 fulles de llorer
- 1 branca de romaní
- 1 branca de farigola
- 1 cullaradeta de orenga
- 1 cullaradeta de julivert
- Bitxo (al gust)
- 2 nyores
- 15 grans de pebre negre
- 1 cullarada sopera de pebre vermell
5 racions
Elaboració
-Treiem les tripes i el cap de les sardines.
-Les rentem. Uns 10 minuts.
-Les salem una mica i les enfarinem.
-Les fregim no massa fetes. Uns 10 minuts ( depèn del tamany de les sardines )
-En una cassola de terra hi tirem l’oli de fregir les sardines i hi posem : Totes les herbes, els alls, el bitxo, les nyores, el pebrot , el pebre vermell i els grans de pebre.
-Un cop estigui tot daurat, apartem la cassola del foc i hi tirem el vinagre i l’aigua. Uns 15 minuts.
-Tornem a posar la cassola al foc i deixem coure uns 8 minuts, desprès ho retirem del fogó i hi tirem les sardines.
-Deixar refredar abans de menjar. És millor fer-ho uns 2 dies abans de menjar.
45min
Les sardines fregides sense l'escabetx,
Les sardines amb l'escabetx.
En el plat per degustar-les
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
3279 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Carns
Llegums i verdures
Conserves
Postres i dolços
Altres
Amanides i plats freds
Arrossos i pastes
Facebook
Twitter/X
Telegram