Carpaccio de salmó
Categoria:
Peixos i mariscos
Tipus de plat: Carpaccio
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Mitjana
Afegir valoració
Ingredients
- 250 g de llom de salmó net
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
- Pebre negre mòlt
- Ruca
- Vinagreta
- Anet
- Un grapat de pinyons
- Llimona
2 racions
Elaboració
Assaonem el salmó pels dos costats i el posem en un bol. Afegim un polsim de pebre i una bona quantitat d'anet picat.
Empastifem bé el peix i l'emboliquem amb paper de plàstic. L’introduïm al congelador i ho deixem macerar d'un dia per l'altre.
El traiem del seu embolcall i el tallem en làmines fines.
Amanim amb una mica de sal i un rajolí de vinagreta.
Afegim les làmines de salmó, hi tirem a sobre unes fulles de ruca, els pinyons i una mica de llimona al costat.
Ja es pot servir.
20min
En el plat per degustar-lo.
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
1954 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Amanides i plats freds
Arrossos i pastes
Altres
Carns
Postres i dolços
Tempura
Sopes i cremes
Facebook
Twitter
Telegram