La sopa Minestrone

Categoria: Sopes i cremes
Tipus de plat: Sopa
Típica de: Itàlia → Tot el païs
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Quatre litres de brou de pollastre casolà
Tres tires de cansalada de papada tallada a daus
Oli d'oliva
Sal
La part blanca de quatre porros tallats a la brunesa
Una ceba tendra tallada a la brunesa
Dues pastanagues tallades a la brunesa
Una branca d'api tallada a la brunesa ben fina
Dues patates tallades a daus petits
Cent grams d'espinacs picolats
100 grams d'arròs tipus "bomba"
100 grams de fideus del nº2

6 racions

Utensilis

Una cassola metal·lica fonda
Una sopera de porcellana blanca
Sia escudelletes de porcellana blanca

Elaboració

Primerament, en una cassola fonda amb un raig d'oli d'oliva sofregim la cansalada.
Quan ja és daurada, afegim els porros i la ceba. Quan ja són ben sofregits, afegim el brou de pollastre i deixem que arrenqui el bull.
Tot seguit, afegim l'api, les pastanagues, les patates i els espinacs i deixem que coguin uns dotze minuts.
Tot seguit, afegim els fideus i l'arròs, corregim de sal i deixem que s'acabi de coure tot plegat, i ja ho podrem servir en la sopera, i ho treurem a taula acompanyada de les sis escudelletes.

1^h 30^min