Llonganissa a la graella amb ceba caramel·litzada i mongetes de Santa Pau fregides

Primerament, en una paella mitjana amb un raig d'oli d'oliva, sofregim un all laminat i quan ja esta una mica daurat, hi afegim les mongetes, els hi donem unes voltes amb la cullera de fusta, i les reservem.
A part, fem la ceba caramel·litzada com explico a la meva recepta, i un cop feta la reservem.
Seguidament, agafem la llonganissa, la tallem a lo llarg en dues meitats, i la posem a la graella amb la carn tocant el foc, i quan ja esta mig cuita, la tombem i deixem que s'acabi de coure amb la pell a sota.
En el moment de servir el plat, posem la llonganissa a la part de dalt del plat,la cobrim amb la ceba caramel·litzada, i a la part de baix, hi posem les mongetes fregides, i ja ho podrem servir a taula.