Cues de rap a l'all cremat amb verduretes i acompanyament de gambes

Primer pelem 4 patates mitjanes, i les tallem en rodones de mig centímetre.
Tallem a troçets petits el pebrot i les dues cebes tendres, i filetejem 3 dents d'all.
Fregim les patates en una paella durant 5 minuts, i afegim tot seguit el pebrot, la ceba i l'all filetejat, durant 6-8 minuts més.
En una safata de forn posem la verdura als dos costats, i deixem espai al mig per posar les cues de rap.
Salem el rap, el coloquem a la safata, i tirem per sobre una mica d'oli del que ha sobrat de fregir les patates i la verdura.
Ho posem al forn pre-calentat a 200 graus, durant 15-18 minuts.
Mentrestant, filetejem tres alls més, i ho deixem preparat en la paella a punt de fregir lliugerament junt amb la guindilla.
Quan fa els 15-18 minuts de cocció del peix, fregim lo anterior.
Treiem el peix del forn, li posem per sobre un raig de vinagre de mòdena, i hi tirem el fregit d'alls i guindilla per sobre.
Alhora, en una altre paella, posem un raig d'oli les dues dents d'all que resten, a troçets petits, junt a l'altre guindilla, i ho fregim procurant que els alls no es cremin, però que quedin doradets. Quan estan a aquest punt i afegim les gambes, les hi posem un raig de conyac (o whisky) i tapem la paella dos minuts amb una tapadora.