Sopa de tirabecs o estirabecs

Categoria: Sopes i cremes
Dieta: baixa en greixos
Estació: primavera estiu
Dificultat: Inexperts

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

Entre 80 i 100 cl del suc que varem guardar al coure tirabecs bullits
Un parell de llesques de pa del dia abans
Oli d’oliva
Sal

2 racions

Elaboració

-Tallem el pa a trossos i el fregim , amb una mica d’oli ben calent. Més o menys 1 minut.
-Posem a bullir , el suc que varem guardar al coure tirabecs bullits, hi afagim una mica de sal . Quan bull i tirem el pa fregit a trossos.
-Deixem coure uns 5 minuts.
-Servim la sopa ben calenta amb un raig d’oli d’oliva ( opcional ).

15^min

Notes

Nota- Una altre variant de fer la sopa. La sopa es pot fer amb aigua i tirabecs ( traiem les puntes i el fils dels tirabecs ) i els rentem. Posem a bullir aigua freda, hi afegim una mica de sal. Quan l’aigua bull, hi tirem els tirabecs i deixem coure uns 8 minuts, afegim el pa a la sopa.

Per Jordi Garcia Miguel