Macarrons amb espinacs, gratinats amb beixamel

Primerament, fem la beixamel com explico a la meva recepta, i un cop feta la reservem damunt la planxa calenta.
Seguidament, a la cassola fonda amb:aigua, sal i una mica de mantega, bullim els macarrons al "dente" i els reservem en la mateixa cassola amb l'aigua.
A part, en una paella amb un raig d'oli d'oliva, sofregim la ceba picolada, i tot seguit afegim el pernil picolat, i ho reservem.
A continuació, en un cassó amb aigua i sal, bullim els espinacs i els reservem.
Tot seguit, escorrem els macarrons,i amb l'ajud d'un ganivet picolem els espinacs, i ho fiquem tot junt a la mateixa cassola on hem bullit els macarrons, juntament amb la ceba i el pernil,un cullerot de beixamel, i ho barregem tot ben barrejat.
Seguidament, amb tota aquesta barreja omplim la safata refractària, ho cobrim amb la resta de beixamel, ho espolsem amb formatge ratllat pel damunt, hi afegim unes nous de mantega, i ho fiquem a gratinar en el forn a 180º, fins que el formatge ja és ben daurat, i ja ho podrem servir a taula amb uns estalvis a sota.