Ossobuco al forn

Salem la carn i la posem en una plata de anar al forn fonda, la mullem amb oli i empolvorem amb pebre. Ho posem al forn a 180 graus durant 30 minuts .Traiem del forn i afegim les verdures , els grans de pebre , el vi , la salsa de tomàquet i el brou. Ho tornem a posar al forn 2hores i mitja , anant donant voltes a la carn i vigilant que no es quedi seca, i podem afegir una mica d'aigua si fa falta.Un cop fet això , traiem del forn, passem totes les restes de coure la carn per la batedora i si fes falta ho lliguem amb fecula. Posem la salsa per sobre del ossobuco i servim ben calent.