Socarrimar els peus per tal de deixar-los sense cap pèl
Netejar molt bé sota l'aixeta sobre tot entremig de l'únic dit
Posar els peus dins l'olla a pressió amb sal, 6 grans de pebre negre i una o dues fulles de llorer i dexar-los coure 15 o 20 minuts en funció de l'olla
Un vol bullits, escòrre'ls i disposar-los en una plata per a forn
Espolsar-los amb pa ratllat
Trinxar l'all i el julivert menut i repartir-lo per sobre dels peus
Tornar a posar una mica de pa ratllat per sobre
Escalfar el forn dalt i baix a 200 graus i quan veiem que estan sequets, apujar el forn a 250 graus només a dalt per tal de gratinar-los
Anar amb molta cura que no es cremi gaire l'all