Borratja estofada a la "Bella Molinera"

Primerament en una safata plana, posem l'ametlla en gra a torrar en el forn a 180º, fins que veiem que és ben daurada, i la reservem.
Seguidament, netegem la borratja, la tallem en trossos regulars i la posem a coure en una cassola fonda amb: aigua, un pessic de sal i un brot de julivert.
Quan veiem que està cuita al punt, l'escorrem tot reservant el brou de la cocció colat, i ho reservem.
A continuació, en una cassola de terrissa tipus marinera, sofregim la ceba tendre amb un rajolí d'oli d'oliva i quan ja és transparent, afegim l'ametlla picada, una mica de mantega i deixem que cogui cinc minuts tot plegat.
Tot seguit, afegim la borratja i una mica del suc de bullir-la, juntament amb un raig de nata líquida, afegim un pessic de nou moscada, corregim de sal i deixem que s'acabi de coure tot plegat uns deu minuts més.
Ja per acabar, ho espolsem amb julivert picat, i ja ho podem servir a taula amb la mateixa cassola amb uns estalvis a sota.