Supremes de lluç "Orly" amb anelles de ceba

Categoria: Peixos i mariscos
Tipus de plat: Tempura
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Quatre supremes de lluç d'uns 200 grams cadascuna (aproximadament)
Sal
Oli d'oliva
Pasta "Orly" (la trobareu a les meves receptes)
Setze anelles de ceba (les trobareu a les meves receptes)

4 racions

Utensilis

Una paella gran
Una safata plana de porcellana blanca
Una aranya de filferro
Una safata plana metal·lica amb un paper de cuina

Elaboració

Primerament, quan comprem el lluç demanem que ens el tallin en supremes d'uns 200 grams aproximadament.
Seguidament, salem les supremes i les passem per la pasta "Orly" que hem fet seguint la meva recepta, i les fregim en una paella amb oli d'oliva fins que veiem que són cuites i daurades, i les reservem damunt un paper de cuina, per treure l'exccés d'oli.
Tot seguit, fem les anelles de ceba com explico a la meva recepta, i un cop fregides, les posem com a guarnició a la safata de porcellana, per acompanyar les supremes de lluç, i ja ho podrem servir a taula.

1^h 10^min