Calamars a la romana

Tallar el tub de calamar a rodanxes. Que no siguin ni fines ni molt grosses, (aproximadament que tinguin 1 centímetre de gruix).
En un bol, bats els ous i li afegeixes una mica de sal, dues cullerades soperes de farina i una culleradeta de llevat. Introdueixes les anelles al bol i mescles tots els ingredients.
En una paella amb abundant oli calent, fregeixes les anelles poc a poc que quedin soltes, fins que agafin color i estiguin daurades.
Després, les escorres en un plat amb paper de cuina absorbent. I finalment es serveixen en un plat amb una rodanxa de llimona o maionesa.

Consell:

Recorda de fregir les anelles amb l'oli molt calent perquè no absorbeixin tant oli.