Crestes de tonyina

Picar la ceba ben petita i sofregir uns minuts (fins que estigui transparent). Afegir els pebrots tallats ben petits, el tomàquet, la tonyina esmicolada i salpebrar. Mantenir a foc mig uns minuts remenant bé i després deixar refredar.
Farcir les crestes, tancar i segellar prement amb una forquilla les vores.
Posar en una safata amb paper de forn i pintar amb ou batut.
Preescalfar el forn a 180º i coure les crestes uns 12 minuts, fins que estiguin daurades.