Rap mossàrab

Últimes receptes

Etiquetes

Participa al concurs millor recepta del mes d'agost i guanya un lot de vins i vermut del Celler Cooperatiu de Gandesa

Rap mossàrab

Aquesta recepta agrada a 2 persones:

Categoria: Peixos i mariscos
Dificultat:

Valoració:

4/5 (1 valoracions)

Afegir valoració

Ingredients

2 kg de rap
1 litre de fumet de peix
100 g de ceba
100 g de pastanaga
30 g de panses de Corint
15 g de pinyons
100 g de farina
Una mica de conyac
Oli de oliva
Sal

4 racions

Utensilis

Una cassola de fang

Elaboració

Pelar les cebes i les pastanagues, i picar-les ben fines.
Sofregir-ho en una cassola de fang, amb una mica d'oli.
Passar els pinyons i les panses per la paella, fins que quedin dauradets (compte que no es cremin)
Netejar bé el rap, assaonar-lo amb sal i enfarinar-lo.
Seguidament el fregim amb oli, daurant-lo d'ambdós costats.
Afegir el rap fregit a la cassola amb les cebes i la pastanaga, afegir les passes i els pinyons, i una mica de conyac.
Tapar el rap amb fumet de peix i cuinar-ho tot junt uns 15 minuts més.
Serviu-ho amb la mateixa cassola de fang.

30 min.

Per Josué O'Donell

Etiquetes: Cuina mossàrab Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Peixos i mariscos › Rap mossàrab

Enllaça aquesta recepta: https://www.receptes.cat/recepta9120/rap_mossarab

736 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

1 comentaris:

Jordı Bаr diu:
Una gran descoberta la cuina mossàrab.

Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Josué O'Donell

Si la cuina és un art
...jo sóc un artista.

25 receptes

2 trucs

77 aportacions al fòrum

4 fotos favorites

28 seguidors

Segueix a 24 Xefs

... i 14 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Josué O'Donell RSS feed.

Últims comentaris

Bacallà a la Muselina d'alls
Hola Jordi. Hi ha un botó específic per suggerir correccions. Salut.
Pernil d'ànec casolà
Hola Esteba, Podries mirar de mostra les teves receptes a algú que et pugues corregir les faltes en català, abans de...
Pizza de verdures
Si us plau, no copieu receptes ni fotos d'altres!
Salsa per amanides
He he... Gràcies Joan, però si algú l'ha de batejar, que sigui el seu pare. Una abraçada!
Burballes arrissades al pesto mallorquí
Hola Salvador, Que pots explicar quin tipus de pasta son les "Burballes arrissades"? Gràcies.

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Rap mossàrab

Ingredients

Utensilis

Elaboració

1 comentaris:

Segueix a 24 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes

2 favorites