Rap mossàrab

Últimes receptes

Etiquetes

Participa al concurs millor recepta del mes de maig.
Pots guanyar un lot amb 19 capses de productes Rifacli.

Rap mossàrab

Categoria: Peixos i mariscos

Valoració:

4/5 (1 valoracions)

Afegir valoració

Ingredients

2 kg de rap
1 litre de fumet de peix
100 g de ceba
100 g de pastanaga
30 g de panses de Corint
15 g de pinyons
100 g de farina
Una mica de conyac
Oli de oliva
Sal

4 racions

Utensilis

Una cassola de fang

Elaboració

Pelar les cebes i les pastanagues, i picar-les ben fines.
Sofregir-ho en una cassola de fang, amb una mica d'oli.
Passar els pinyons i les panses per la paella, fins que quedin dauradets (compte que no es cremin)
Netejar bé el rap, assaonar-lo amb sal i enfarinar-lo.
Seguidament el fregim amb oli, daurant-lo d'ambdós costats.
Afegir el rap fregit a la cassola amb les cebes i la pastanaga, afegir les passes i els pinyons, i una mica de conyac.
Tapar el rap amb fumet de peix i cuinar-ho tot junt uns 15 minuts més.
Serviu-ho amb la mateixa cassola de fang.

30^min

Per Josué O'Donell

Etiquetes: Cuina mossàrab Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Peixos i mariscos › Rap mossàrab

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta9120

1106 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

1 comentaris:

Jordı Bаr diu:
Una gran descoberta la cuina mossàrab.

Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Josué O'Donell

Si la cuina és un art
...jo sóc un artista.

31 receptes

2 trucs

87 aportacions al fòrum

5 fotos favorites

28 seguidors

Segueix a 25 Xefs

... i 15 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Josué O'Donell RSS feed.

Últims comentaris

Esmorzar mediterrani de pa amb tomàquet i pernil per a esportistes
Aquesta recepta té un nivell molt baix Moisés.
Guatlles farcides
Queden molt bones Jordi, Ara... una feinada per farcir això tant petit. Fantàstica recepta, la tornaré a fer.
Botifarra fregida sense trencar
Això hauria d'anar a la secció de trucs!
Snaps de meló
A veure una foto Montserrat!
Galtes de porc amb llenegues
Un plat espectacular!

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Rap mossàrab

Ingredients

Utensilis

Elaboració

1 comentaris:

Segueix a 25 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes

2 favorites