Pa de pessic de poma amb canyella

Barrejar en un bol gran la mantega estovada amb el sucre. Afegir els ous sencers, d'un en un, i remenar per tal que quedin ben integrats.
Afegir la farina i el llevat tamisats i seguir remenant fins a obtenir una pasta homogènia.
Incorporar el sucre avainillat, una culleradeta de canyella en pols i les pomes pelades i trossejades.
Abocar aquesta massa en un motlle untat amb una mica de mantega i lleugerament enfarinat.
Coure el pa de pessic al forn, preescalfat a 175°C, durant 40 minuts o fins que estigui una mica daurat a la superfície.
Empolvorar el pa de pessic amb el sucre glass barrejat amb una culleradeta de canyella en pols.