Llengua de bou amb escalunya caramel·litzada
Aquest bolet rep el seu nom perquè sota el barret en comptes de les típiques làmines hi te unes fines agulles que recorden la llengua de bou.
Categoria:
Llegums i verdures
Dieta: vegetariana
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- 400 grs. de llengua de bou (hydnum repandum)
- 8 escalunyes
- 70 grs. de mantega
- Oli d'oliva verge extra
- Sal comú
- Cibulet
Elaboració
Peleu les escalunyes i picoleu-les fines.
En una paella fondre la mantega.
Un cop fosa afegiu-hi un raig d'oli d'oliva verge extra i incorporeu-hi les escalunyes picades, assaoneu-ho i deixeu-ho a foc baix fins que es caramel·litzin.
Afegiu-hi els bolets.
Sofregiu a foc baix durant uns cinc minuts. Doneu la volta als bolets i deixar a foc baix cinc minuts més amb la paella tapada, perquè s'acabi de coure. I ja ho podem retirar.
A l'hora de servir; en un plat pla col·loqueu al fons la escalunya caramel·litzada i a sobre els bolets. I decoreu amb cibulet picolat.
Notes
Aquest bolet també es coneix com a Picornell.
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
5117 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Amanides i plats freds
30 min.
Peixos i mariscos
Carns
Estofat
Arrossos i pastes
Postres i dolços
Altres
Sopes i cremes
Facebook
Twitter/X
Telegram