Emparedats de sardina
Categoria:
Peixos i mariscos
Típica de: Delta de l'ebre 2
Estació: 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- 16 o 20 sardines
- 8 cullerades de tomaquet fregit
- 4 talls de cansalada fumada
- 1 gra d'all
- Julivert picat
- Sal, farina
- Oli d'oliva
- 1 ou
4 racions
Elaboració
Demaneu a la peixateria que us netegin i us preparen les sardines obertes com
un ventall, sense espina ni cap. Talleu la cansalada a daus i salteu-la en una
paella antiadherent sense oli, quan estigui daurada, retireu-la i escorreu-la
a sobre d'un paper absorbent. Aprofiteu el greix de la paella per ofegar el gra
d'all, tallat en daus, amb el tomaquet fregit i el julivert picat. Afegiu-hi el
bacó, mescleu-ho bé i reserveu-ho. Estengueu una petita quantitat d'aquesta mescla
a sobre d'una sardina, tapeu-ho amb una altra sardina, enfarineu i retireu el que
sobri. Feu-ho amb totes les sardines. Després, bateu l'ou i arrebosseu-hi les
sardines.
Fregiu-les en oli calent fins que comencin a enrossir-se, retireu-les i escorreu-les
a sobre d'un paper absorbent
Notes
Es pot servir aquest plat amb unes fulles d'enciam o troçets de cebolli
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
1242 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Llegums i verdures
Remenat
40 min.
Postres i dolços
Carns
Altres
Amanides i plats freds
Arrossos i pastes
Facebook
Twitter
Telegram