1 culleradeta de fècula de blat de moro (Maizena)
4 dl de llet
1 dl de crema
1 rovell d'ou
1 ou
2 cullerades de sucre
1 paquet de sucre de vainilla
100 g de xocolata negra, picada
PlĂ stic de cuina transparent
Ăles Flottantes:
1 clara d' ou
1 mica de sal
25 g de sucre
½ taronja, la ratlladura
Ratlladura de taronja per decorar.
PlĂ stic de cuina transparent
4 racions
ElaboraciĂł
Crema de xocolata:
En una cassola barreja la maizena amb la llet, afegeix la resta dels ingredients fins al sucre de vainilla. Tot remenant constantment amb un batedor cou a foc mitjĂ fins que comenci a espessir. Afegeix la xocolata, i deixa que es fongui mentre de tan en quan el vas remenant. Deixa refredar, remenant sovint. Tapa amb plĂ stic transparent de cuina i posa a refredar de 2-3 hores a la nevera.
Ăles Flottantes:
Abans de servir bat a punt de neu, amb la sal, la clara dâou.
Empolvorar amb el sucre, i segueix batent fins que la barreja brilli. Afegeix la ratlladura de taronja.
En una olla gran bull 2 a 3 litres d'aigua.
Amb la clara dâou batuda forma " illes" (francès Ăles) amb dues culleres, i les poses a coure en l'aigua gairebĂŠ bullint, cou durant 3-4 minuts, donant-los la volta un cop, treu i escorre.
Reparteix la crema de xocolata en gots, decora amb les Ăles Flottantes i serveix immediatament.
En lloc de preparar crema de xocolata, es pot fer crema de vainilla
La crema es pot preparar 1 o 2 dies al davant. Cobreix i guarda a la nevera.
Pasta amb espà rrecs Amic Moisès:
Com assecar tomĂ quets i conservar amb oli.
El mètode per dessecar els tomà quets Ês relativament simple....
Pasta amb espà rrecs Amic Moisès:
La crema fresca i la crema Ă cida sĂłn fetes per la lleugera acidificaciĂł de la crema (nata) pasteuritzada...
Botifarra fregida sense trencar Amic Moisès:
GrĂ cies per la teva informaciĂł, la pròxima vegada que cuini "Blutwurst" nom SuĂs. ProvarĂŠ de punxar amb...
Amanides i entrants
Sopes i cremes
Arrossos i pastes
Llegums i verdures
Carns
Peixos i mariscos
Ous i lĂ ctics
Postres i dolços
Salses
Begudes
Altres
Pasta fresca amb bolets de temporada i rossellones
Cap de llom rostit
Macarrons amb espà rrecs verds i pèsols
Patates farcides de carn
"Panna cotta"
Saltimbocca alla romana
Niu de patata farcit de gules, gambetes saltades a l'allet i tomĂ quets secs amb terra cruixent de kikos
Tallarines amples amb espĂ rrecs frescos
Llibrets farcits amb espinacs
primavera
estiu
tardor
hivern
Afegir valoraciĂł
Etiquetes:
Afegir etiqueta
Recepta arxida a: 
Enllaça aquesta recepta: 
1200 visites.
sol¡licitar una revisió
Fernanda Bausili![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic")
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta")
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
30 min.
1780 receptes
3 trucs
104 fotos favorites
88 seguidors
Joan Corminas RSS feed.
RSS
Versió per a mòbil
Contacta
Amic Oriol Montull Aquest guisat de mandonguilles es tracta d'una recepta Tailandesa, en aquesta recepta no les fregeixen...
Amic Moisès: Com assecar tomà quets i conservar amb oli. El mètode per dessecar els tomà quets Ês relativament simple....
Amic Moisès: La crema fresca i la crema à cida són fetes per la lleugera acidificació de la crema (nata) pasteuritzada...
Amic Moisès: GrĂ cies per la teva informaciĂł, la pròxima vegada que cuini "Blutwurst" nom SuĂs. ProvarĂŠ de punxar amb...
La sal i la mantega per fregir no estan repetides, una part ĂŠs per la cuixa i l'altra part ĂŠs per les patates. Espero que...