Menestra de verdures saltejades amb bacó

Posarem al foc una olla amb abundant aigua i una mica de sal hi posarem les verdures a bullir.
Quan siguin cuites les escorrerem i reservarem.
En una paella amb un raig d'oli posarem la ceba tallada finament a daurar juntament amb les tires de bacó.
Quan els ingredients de la paella siguin rossos, hi afegirem les verdures i ho remenarem per tal que quedin ben gustoses.
Servirem amb un bon raig d'oli d'oliva i salpebrat al gust.