Torradetes de ceba melada amb formatge de cabra

Pelem les cebes i les tallem ben fines. Coem en una paella i a foc lent
la ceba tallada amb força oli i una mica de sal, un cop cuita (a de quedar
transparent i tendra) la colem per treure'n l'excés d'oli i tornen a posar-la
a la paella. Hi afegim un raig de vi i la mantenim a foc lent fins que sigui
daurada.
Afegim les dues cullerades de mel i seguim removent a foc lent fins que quedi totalment
dissolta. Tallem 12 llesques de pa ben fines i les torrem, a sobre hi posem la ceba
una rodantxa de formatge de cabra i ho gratinem fins que el formatge sigui daurat.
Les servim calentes