Gratinat delfinès

Categoria:
Recepta per
Origen: França → Dauphiné
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: **** 4/5 (1 valoracions) Afegir valoració

Ingredients

  • 1 Kg de patates Mona lisa o Charlotte
  • 1/2 litre de llet
  • 1/2 litre de crema de llet
  • All en pols
  • Nou moscada
  • Sal
  • Pebre

Utensilis

Safata per forn

Elaboració

Pelar les patates i rentar-les per treure-hi possible terra de la pell.
Tallar-les en làmines fines (però no les tornem a rentar un cop tallades, ja que la fècula ajudara a amalgamar el plat).
Situeu les patates en una safata de forn, fent làmines i assaonar amb all picat, pebre molt, sal i nou moscada.
En un cassó escalfeu llet i crema de llet a parts iguals, i un cop homogeneïtzada la mescla cobreix les patates de la safata, procurant que entri per tots els racons (sacseu suaument la safata perquè penetri entre les làmines).
Poseu una mica formatge per sobre de les patates perquè quedin gratinades.
Segons el forn calculeu una mitja hora o tres quarts de cocció. Fins que quedi gratinat el formatge.

45min

Notes

La recepta típica dels Alps francesos no porta formatge, sinó julivert picolat per sobre.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

601 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!