Carxofes Farcides

Categoria:
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 12 carxofes
  • 2 cebes
  • 2 tomáquets madurs
  • 1/4 kg de bacallà
  • 1 gra d'all
  • Julivert picat
  • Sal
  • 1ou batut
  • Farina
  • Oli d'oliva

4 racions

Utensilis

1 cassó
1 paella
1 batedora
1 escorredora
1 ganivet
1 cullera

Elaboració

Una vegada netes les carxofes, les coem lleugerament sense que quedin massa toves.
Dessalem el bacallà i el fregim amb una mica d'oli; en traiem les espines i el triturem.
A continuació, daurem la ceba amb oli d'oliva i afegim el tomàquet sense pells ni llavors i picat.
Quan no quedi liquid incorporem el bacallà un gra d'all picat i una cullerada sopera de julivert picat, comprovem el punt de sal i farcim les carxofes amb aquesta mescla.
Finalment, passem les carxofes farcides per ou batut i farina, i les fregim en abundant oli d'oliva.
Les escorrem bé i les servim calentes

1h

Notes

Ara que les carxofes estan molt bones perquè fa fred i ve la quaresma es un plat que esta bastant bé.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

747 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!