Panets de Viena farcits

Categoria: Carns
Tipus de plat: Entrepà
Típica de: La vall d'Albaida
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

1 llauna de tomàquets sencers
2 pebrots verds a trossets
1/2 kg de carn magre picada
Uns quants pinyons
Nou moscada, sal i oli
2 alls secs
2 ous
1 got de llet
8 panets de Viena (el clàssic per fer "pepitos")
Escuradents

4 racions

Elaboració

Sofregir els alls a trossets, la carn magre i el pebrot verd
Abocar-hi el tomàquet i sofregir
Afegir una mica de nou moscada (poca que no domini el gust) i els pinyons
Tallar una punta dels panets i buidar la molla
Farcir-los amb la mescla
Tapar-los amb la punta dels panets que em tallat abans i fixar-los amb escuradents
Passar els panet per llet i per ou i fregir-los
Escòrre'ls be d'oli

40^min

Notes

Tant es pot menjar calent, tebi o del tems (sense nevera)
Acompanyat d'una amanida verda queda un dinar complet
Aquests entrepans antigament, per Pasqua, la gent se'ls enduia al camp.
No tinc fotografia per què fa molt de temps que no els he fet.

Per Bruguers Sanou

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta